Az élelem alapvető szükségleteink kielégítéséhez elengedhetetlen. A mai lineáris „megvesz-megcsinál-eldob” élelmiszer-rendszer alapstruktúrája azonban fenntarthatatlan - gazdaságilag, társadalmilag és környezetileg is. Guelph-Wellingtonban minden hatodik család élelmezésbizonytalanságban él, míg az egészséges ételek költségei folyamatosan nőnek. Eközben az általunk előállított élelmiszerek nagy része a hulladéklerakókba kerül, ahol az éghajlatváltozást előidéző üvegházhatású gázok keletkeznek. Guelph-Wellington ezen problémákat hivatott kezelni Kanada első körkörös élelmiszer-gazdaságának megteremtésével. Újragondolják, hogyan állítják elő, forgalmazzák, értékesítik és fogyasztják az élelmiszereket. Egy olyan élelmiszer-rendszert képzelnek el, ahol mindenki hozzáférhet tápláló ételekhez, semmit sem pazarolnak el, és a környezetre gyakorolt hatás minimális. Ahol az élelmiszer-szakértők és a vállalkozók összefognak a legösszetettebb élelmiszer-kihívásaink megválaszolásában.
Guelph-Wellington lesz Kanada első technológiai vezérelt körkörös élelmiszer-gazdasága három merész céllal:
- 50%-kal növelni a megfizethető, tápláló élelmiszerekhez való hozzáférést
- 50 új körkörös élelmiszeripari vállalkozás és szociális vállalkozás és együttműködés
- a gazdasági bevételek 50%-os növekedése az élelmiszer-pazarlás csökkentése és újragondolása révén
